Benvinguts al nostre Blog

Xantana, Paula Coll & Premium… In Denmark

P.C. + Premium + Xantana

El “petit turó” és una presentació de camagrocs i algues fresques procedents de Galícia que se serveixen amb una emulsió de vinagre Paula Coll PX Acetum Flumen i oli d’oliva verge extra Premium Oleum Flumen. L’emulsió duu Xantana dels germans Adrià (Ferran i Albert), la qual cosa permet que el vinagre i l’oli es puguin mesclar i quedin units per sempre en forma de gotes minúscules de gran  bellesa. El líquid no s’aprecia a la imatge, però el podem imaginar, segur… La presentació va tenir lloc a Dinamarca i els clients van quedar molt satisfets.

Paula Coll

www.oleumflumen.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *