Benvinguts al nostre Blog

Uhm…! Molt més que una expressió

11009999_1573048279640225_4117063786519184415_n

Coneixeu el Centre de la Cultura de l’Oli de Catalunya?

És un espai d’impuls, reconeixement i projecció de les comarques oleícoles catalanes. Situat a la Granadella (Les Garrigues) és un equipament cultural de primer nivell per endinsar-se en la cultura de l’oli, on hi podreu trobar alguns dels productes d’ARP Catalonia SL, les gourmenderies Uhmm…!

lateral_grups_families_1250_1443790587_241

Tapenade – Com a aperitiu untada en torrades o per acompanyar amanides, pasta o verdures a la brasa

Oli d’oliva verge extra, tàperes, anxoves, olives, suc de llimona, pebre molt i vinagre de vi. Aquests són els ingredients que conformen aquesta salsa tradicional del sud de França que es diu que va ser inventada el 1880.

foto_tapenade_480_1445202508_475

Almadroc – Per l’amanida, per farcir un entrepà, per fer l’aperitiu sobre una torradeta

Emulsió d’all i formatge. Recepta del segle XIV.

Salsa emulsionada de formatge amb all i oli d’oli que era molt popular a la epoca medieval ( antecedent de l’all-i-oli o del pesto). En l’època medieval l’almadroc se servia amb les carns. Aquest Almadroc ha estat fet amb formatge d’ovella de Mas d’Eroles i OOVE OleumFlumen.

foto_almadroc_480_1445202547_475

Una terra suggerent, definida per rengleres d’oliveres, matisada pels canvis estacionals, vital per l’esforç dels que la conreen.

Més informació www.culturadeloli.cat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *