Uhm…! Molt més que una expressió
Coneixeu el Centre de la Cultura de l’Oli de Catalunya?
És un espai d’impuls, reconeixement i projecció de les comarques oleícoles catalanes. Situat a la Granadella (Les Garrigues) és un equipament cultural de primer nivell per endinsar-se en la cultura de l’oli, on hi podreu trobar alguns dels productes d’ARP Catalonia SL, les gourmenderies Uhmm…!
Tapenade – Com a aperitiu untada en torrades o per acompanyar amanides, pasta o verdures a la brasa
Oli d’oliva verge extra, tàperes, anxoves, olives, suc de llimona, pebre molt i vinagre de vi. Aquests són els ingredients que conformen aquesta salsa tradicional del sud de França que es diu que va ser inventada el 1880.
Almadroc – Per l’amanida, per farcir un entrepà, per fer l’aperitiu sobre una torradeta
Emulsió d’all i formatge. Recepta del segle XIV.
Salsa emulsionada de formatge amb all i oli d’oli que era molt popular a la epoca medieval ( antecedent de l’all-i-oli o del pesto). En l’època medieval l’almadroc se servia amb les carns. Aquest Almadroc ha estat fet amb formatge d’ovella de Mas d’Eroles i OOVE OleumFlumen.
Una terra suggerent, definida per rengleres d’oliveres, matisada pels canvis estacionals, vital per l’esforç dels que la conreen.
Més informació www.culturadeloli.cat