Arxius

“L’oli d’oliva VE és com un bon perfum que aixeca el gust de tot el que toca. És el do proverbial de la nostra terra”

La Mercè Prado dels Fogons de Vallclara és una persona entusiasta, inquieta, agosarada i amb una llarga tradició a la cuina. No és senzill en un racó de les contrades del nostre país trobar una xef que deixa la capital per amor i crea uns espais d’innovació i col·laboració amb els productors, constant. No s’atura en… Llegeix

Oleoturisme Garrigues, experiència compartida i qualitat diferenciada

Experiència compartida – Qualitat diferenciada – Els sentits de l’oli Oleoturisme Garrigues és un grup de petites i mitjanes empreses de l’Associació pel Foment del Turisme a les Garrigues, hem format un Club de Producte per treballar en xarxa i difondre la cultura de l’oli sense oblidar el coneixement del territori.   Sota la marca Oleoturisme Garrigues oferim… Llegeix

“L’hivern no és trist…” Miquel Martí i Pol

L’hivern no és trist: És una mica malenconiós, d’una malenconia blanca i molt íntima. L’hivern no és el fred i la neu: és un oblidar la preponderància del verd, un recomençar sempre esperançat. Fragment del poema Hivern de Miquel Martí i Pol Segurament és un dels millors regals que hem tingut aquestes festes de Nadal…. Llegeix

Xantana, Paula Coll & Premium… In Denmark

El “petit turó” és una presentació de camagrocs i algues fresques procedents de Galícia que se serveixen amb una emulsió de vinagre Paula Coll PX Acetum Flumen i oli d’oliva verge extra Premium Oleum Flumen. L’emulsió duu Xantana dels germans Adrià (Ferran i Albert), la qual cosa permet que el vinagre i l’oli es puguin… Llegeix

“La nostra vida és diferent i molt millor amb l’oli d’oliva”

Converses de l’oli amb Margot Conway, directora de Fumont Gourmet/ Somoked goods since 2005   Alguns idiomes són universals. Amb “les Fumont”, expressió carinyosa de tracte, mantenim aquest llenguatge universal. Hem compartit presentacions a Londres,Barcelona, Girona, Vilassar… i també a la finca, on el llenguatge és la cerca de productes en la gamma dels extraordinaris. Han desenvolupat fumats… Llegeix

Petits grans plaers al Fòrum Gastronòmic

  Aquesta vegada no vam voler deixar tastar l’oli d’oliva verge extra amb un crostó de pa… Per als clàssics, vam deixar la pipeta… Però la novetat era l’oli d’oliva verge extra, el vinagre Acetum Flumen ecològic, i els productes Uhmm…! sobre temperatures negatives. Amb Maximum (gelaters artesans) vam aconseguir un extraordinari gelat d’oli d’oliva verge extra (oove),… Llegeix