Arxius

Nivells màxims de neteja per garantir un bon oli d’oliva verge extra

Si per tot procés alimentari la neteja és fonamental, en la producció i l’elaboració de l’oli d’oliva verge extra ho és encara més. La capacitat d’absorvir aromes en l’oli és més alta, per això el protocol de neteja obliga a una sistemàtica que s’estèn al llarg de tot el procés i que garanteix una netedat… Llegeix

Receptes amb oove: llegums i amanides d’estiu

Tenim un Club de Blocaires que no mereixem. En la darrera trobada al Mas Mariet després de gaudir d’una #OleumExperience i en marc d’una agradable sobretaula vam reptar-los a preparar receptes amb #oove Oleum Flumen, vinagre Acetum Flumen/ Paula Coll i gourmanderies Uhmm… per a l’estiu. Vam perfilar la proposta indicant que buscàvem amanides per una banda… Llegeix

Reconeixen les bones pràctiques de Responsabilitat Social d’ARP Catalonia SL

Segons Respon.cat, és una de les 20 pimes catalanes amb un fort compromís envers la societat i el medi natural     Les Teixeres/ Vinaixa. Divendres, 19 de desembre de 2014.-  ARP Catalonia SL (propietària de les marques Oleum Flumen, Acetum Flumen i Uhmm) és una de les 20 petites i mitjanes empreses catalanes que… Llegeix

Oleum Flumen promou una campanya per fomentar l’ús de l’oli d’oliva verge extra als restaurants

  Oleum Flumen promou una campanya per fomentar l’ús de l’oli d’oliva verge extra a la cuina entre restauradors que són clients. Per aquest motiu, els ha distribuït vinils que identifiquen l’establiment com a consumidor d’oli d’oliva VE Oleum Flumen no només a la sala, sinó principalment a la cuina, que és a on hi… Llegeix

“La nostra vida és diferent i molt millor amb l’oli d’oliva”

Converses de l’oli amb Margot Conway, directora de Fumont Gourmet/ Somoked goods since 2005   Alguns idiomes són universals. Amb “les Fumont”, expressió carinyosa de tracte, mantenim aquest llenguatge universal. Hem compartit presentacions a Londres,Barcelona, Girona, Vilassar… i també a la finca, on el llenguatge és la cerca de productes en la gamma dels extraordinaris. Han desenvolupat fumats… Llegeix

“L’oli d’oliva és font de salut”

CONVERSES DE L’OLI AMB JORDI MAS, DIRECTOR DE MAS GOURMETS I CREARMAS Mas Gourmets és la tercera generació en xarcuteria de qualitat. Curiosament coincidim amb la família Mas i, més en concret, amb el Jordi i el Joan a Londres. És en aquesta capital on veiem que teniem algunes coses en comú: la recerca d’oferir als nostres clients productes de… Llegeix

“Un cuiner sense un bon producte no és res”

CONVERSES DE L’OLI AMB VALEN MONGAY, LA SALSETA (SITGES) “A la Salseta prioritzem aquells productes d’origen proper per sobre dels foranis. Per a nosaltres tan important és el tractament dels aliments a la cuina, com conèixer la seva traçabilitat. Conèixer el productor ens dóna una confiança en el producte que ens permet transmetre-la als nostres… Llegeix