Arxius

Les aportacions del nou molí tecnològic / What is new with the technological mill

El nou molí tecnològic. Aspectes clau de diferenciació .Millora en la neteja integral de totes les parts del molí (incloent el tractament de l’oliva) .Control de temperatura i registre .Batidores verticals .Possibilitat de treball al buit .Procés controlat informàticament per demostrar com s’ha treballat l’extracció de l’oli Our new technological mill. What is different .An improvement… Llegeix

Nivells màxims de neteja per garantir un bon oli d’oliva verge extra

Si per tot procés alimentari la neteja és fonamental, en la producció i l’elaboració de l’oli d’oliva verge extra ho és encara més. La capacitat d’absorvir aromes en l’oli és més alta, per això el protocol de neteja obliga a una sistemàtica que s’estèn al llarg de tot el procés i que garanteix una netedat… Llegeix

Oleum Flumen estrena un molí tecnològic que maximitza el respecte i la qualitat en l’elaboració i producció de l’oli d’oliva

Instal·lat a la finca Les Teixeres (Vinaixa) la nova infraestructura optimitza recursos i permet incidir en la preservació de les substàncies beneficioses de l’oli d’oliva verge extra (oove) per a la salut ARP Catalonia SL, l’empresa que gestiona les marques Oleum Flumen, Acetum Flumen i Uhmm…!, estrena nou molí d’oli a la finca Les Teixeres,… Llegeix

Una bona campanya #evootuit

Encetem un cicle d’entrades al bloc que ens durà fins a l’inici de la campanya 2015-2016 per explicar com vivim l’arribada d’aquest moment culminant a Oleum Flumen L’agost és símbol d’estiu. Morir per deixar pas als mesos de tardor. Les oliveres, sàvies, s’han pres la canícula dels mesos de calor com els vells burgesos… Estiuejant. Ha estat un estiu… Llegeix

Preparant la terra per al futur

Hem començat a millorar la finca Coll Roig de la Pobla de Cèrvoles. Ben aviat sembrarem. Amb aquesta pràctica, netejarem la terra per acollir-hi olivers en un futur. Hemos empezado a mejorar la finca Coll Roig en la Pobla de Cèrvoles. Pronto sembraremos. Con esta práctica limpiaremos la tierra para acoger nuevos olivos en un… Llegeix

Receptes amb oove: llegums i amanides d’estiu

Tenim un Club de Blocaires que no mereixem. En la darrera trobada al Mas Mariet després de gaudir d’una #OleumExperience i en marc d’una agradable sobretaula vam reptar-los a preparar receptes amb #oove Oleum Flumen, vinagre Acetum Flumen/ Paula Coll i gourmanderies Uhmm… per a l’estiu. Vam perfilar la proposta indicant que buscàvem amanides per una banda… Llegeix

Cuinetes s’incorpora al Club de Blocaires d’Oleum Flumen

El Club de Blocaires d’Oleum Flumen creix amb noves incorporacions. Ens fa especial il·lusió anunciar l’entrada de Cuinetes. La seva autora és Sílvia Soto. És un bloc exquisit – com les receptes que prepara. Fa temps que li seguíem la pista. Ara continuarem delint-nos amb les seves propostes gastronòmiques, però amb un punt més d’emoció, perquè… Llegeix