Arxius

“Oleum Flumen s’escull més per les conviccions que per l’excel·lència del producte que també hi és”

CONVERSES DE L’OLI AMB CARLES RAMON, CAP DE CUINA DEL BAR-RESTAURANT LA BELLVITJA “A las pruebas me remito ” dèia aquell basc saberut. I aquest seria el final d’aquesta entrada. Uns plats plens d’harmonia i de justa mesura en un racó de Barcelona on el bon fer és del nostre país i l’empremta és londinenca.  En Carles és d’aquesta generació… Llegeix

Uhm…! Molt més que una expressió

Coneixeu el Centre de la Cultura de l’Oli de Catalunya? És un espai d’impuls, reconeixement i projecció de les comarques oleícoles catalanes. Situat a la Granadella (Les Garrigues) és un equipament cultural de primer nivell per endinsar-se en la cultura de l’oli, on hi podreu trobar alguns dels productes d’ARP Catalonia SL, les gourmenderies Uhmm…!… Llegeix

“L’or de la dieta mediterrània”

Un orgull i una satisfacció formar part del projecte de Jordi Angli. Hoy, por fin, voy a compartir ideas con Martí Terès y su Oleum Flumen. Ha costado bastante insistencia por su parte y varios cambios de actividades por la mía, para romper con el estereotipo que siempre nos creamos a la hora de vernos… Llegeix

Diari ARA: Oli de primera premsada. Article de Trinitat Gilbert

El Martí Terès, propietari d’Oleum Flumen, assegura que falta cultura de l’oli: “Encara hi ha qui creu que amb l’oli d’oliva s’ha d’estalviar, quan per al nostre cotxe fem servir el millor perquè sabem que és necessari per al motor”. Doncs per al motor de l’organisme del cos humà “sempre es necessita també el millor”…. Llegeix

A 4ºC, bona temperatura per començar la campanya #evootuit

Ahir els vents de la nit van renovar l’aire. Avui ens llevem a la finca Les Teixeres, a Vinaixa, amb 4 graus. Temperatura que és òptima per la recollida de l’oliva. Anem bé. Les màquines, els dipòsits, el terra… Tot és ben net. L’equip humà preparat per les primeres olives que recollirem demà divendres si Déu vol. Collirem les primeres… Llegeix

S’acosta l’inici de la collita 2015-2016 #eevotuit

Ahir ben d’hora vam veure les primeres olives que collirem per la campanya 2015-2016. Les dones i els homes del temps (gràcies! sou grans professionals) ens ajuden a valorar i pronosticar el dia de collita. Ja no trigarem gaire. Aviat vindran els dies de més fred i serà el moment! Diumenge, mentrestant, vam acabar la neteja de… Llegeix

Lluç al forn amb refregit d’alls estil Donosti amb #oliBO

Aquesta és una de les receptes amb oliBO que trobareu al nou web d’Oleum Flumen. Hi estem treballant… Era imprescindible incloure les receptes del nostre Club de Blocaires per veure quina versatilitat tenen els olis, vinagres envellits i gurmenderies. Com també dels cuiners amb qui treballem. De Maitea Taberna Vasca us en vam parlar en un “Converses… Llegeix