Arxius

“Sucar pa amb oli és impressionant (…) ens demostra el bon gust de la senzillesa”

CONVERSES DE L’OLI AMB NICOLÀS MONTANER, PROPIETARI DE MAITEA TABERNA VASCA   Cuina amb arrels. La nostra cuina es basa en allò que ens va ensenyar la mare, ella ja ho va aprendre de l’àvia i les tietes: cuinar amb carinyo i respecte pels productes (…) Cada setmana arriben a Maitea des d’Euskadi: txistorres d’Arbizu, piparres d’Ibarra,… Llegeix

“A fora no hi ha un oli tan bo com el nostre i és un luxe que sigui tan assequible”

“CONVERESES DE L’OLI” AMB DANIEL JORDÀ DE PANES CREATIVOS   “Love is in the bread”. I no cal dir gaire cosa més, només observar el repertori que penja del seu web: LOS CLÁSICOS pagès centeno moreno con lino integral de centeno y trigo centeno y sésamo nueces y pasas PANES DE AUTOR: canela vino y… Llegeix

“Un cuiner sense un bon producte no és res”

CONVERSES DE L’OLI AMB VALEN MONGAY, LA SALSETA (SITGES) “A la Salseta prioritzem aquells productes d’origen proper per sobre dels foranis. Per a nosaltres tan important és el tractament dels aliments a la cuina, com conèixer la seva traçabilitat. Conèixer el productor ens dóna una confiança en el producte que ens permet transmetre-la als nostres… Llegeix