Arxius

Berenar i tast hedònic #OleumExperience

Berenar i tast hedònic #OleumExperience   Els productes poden ser tastats per diferents motius i/o motivacions. L’evolució de la nostra societat  envers els productes que intervenen a la cuina, ens apropa a fer “el tast”.   Sempre hem tastat, però recentment hem estat capaços de classificar-los.   Tast analític, identifica impressions dominants   Tast tècnic,… Llegeix

“A l’oli d’oliva l’hem de tractar com un ingredient molt noble, i sol”

CONVERSES DE L’OLI AMB CARME PICAS, CUINERA I COPROPIETÀRIA D’EL GINJOLER AMB EL CUINER XAVIER GUBAU   Ens vam conèixer d’una forma tímida. Aquesta és la meva percepció. Els vaig proposar cuinar els seus plats i segons els seus requisits amb el nostre OliBo, un oli d’oliva VE que vam pensar justament per la cuina en calent. No calia… Llegeix

“Sucar pa amb oli és impressionant (…) ens demostra el bon gust de la senzillesa”

CONVERSES DE L’OLI AMB NICOLÀS MONTANER, PROPIETARI DE MAITEA TABERNA VASCA   Cuina amb arrels. La nostra cuina es basa en allò que ens va ensenyar la mare, ella ja ho va aprendre de l’àvia i les tietes: cuinar amb carinyo i respecte pels productes (…) Cada setmana arriben a Maitea des d’Euskadi: txistorres d’Arbizu, piparres d’Ibarra,… Llegeix

Vermut a l’era i homenatge a Subirachs #OleumExperience

Vam començar el cap de setmana explicant a les xarxes socials que un passeig de matí per Les Teixeres és també retrobar-se amb la felicitat… Però alguns no la van trobar fins més tard. L’oferta d’oliturisme que a Oleum Flumen anomenem #OleumExperience creix. Perquè cada vegada tenim més i bons grans companys de viatge. Hem estrenat… Llegeix

L’esbós del proper #OleumExperience

Et voilà! Us presentem els esbossos amb què ha treballat en Martí Terès el disseny d’un tast hedònic que coincidirà amb l’hora de dinar. Per aquest motiu, ha elaborat un OleumExperience on l’oli d’oliva verge extra té un paper rellevant a cada plat i permet gaudir de la cultura de l’oli amb cada degustació.   La… Llegeix

Arriba la nova edició del Foot Patrol Oleum (edició winter)

Us en recordeu del vídeo que van fer els amics de Boira Bike fer per la Foot Patrol Oleum edition? L’han adaptat per la versió winter que celebraran properament i es pot veure si feu clic aquí. La propera edició tindrà lloc l’1 de desembre de 2013. Es passarà per paratges ben garriguencs, allà on la província de Lleida acaba i la de Tarragona comença…. Llegeix

Compromesos amb la sostenibilitat

      Aquesta setmana hem rebut el diploma d’empresa sostenible. El nostre és un projecte que té com a columna vertebral la responsabilitat social amb les persones i el medi; respecte i cura pel que ens han llegat i llegarem a les generacions futures. No és una manera de fer, sinó una filosofia de… Llegeix