Arxius

Nova anyada del vinagre envellit Paula Coll PX Acetum Flumen

Desperés del vist-i-plau del Consejo Regulador de Jerez  ja tenim preparades les 2.496 ampolles de vinagre Paula Coll Acetum Colection per ser degustades. Vinagre de raïm pedro ximénez que ha envellit durant 25 anys en bóta. Caràcter, profunditat, història, valors… En breu, a la venda. H I S T Ò R I A https://oleumflumen.wordpress.com/2014/08/01/paula-coll-px-acetum-flumen-coletion-un-llegat/  P U N T… Llegeix

Uhm…! Molt més que una expressió

Coneixeu el Centre de la Cultura de l’Oli de Catalunya? És un espai d’impuls, reconeixement i projecció de les comarques oleícoles catalanes. Situat a la Granadella (Les Garrigues) és un equipament cultural de primer nivell per endinsar-se en la cultura de l’oli, on hi podreu trobar alguns dels productes d’ARP Catalonia SL, les gourmenderies Uhmm…!… Llegeix

S’acosta l’inici de la collita 2015-2016 #eevotuit

Ahir ben d’hora vam veure les primeres olives que collirem per la campanya 2015-2016. Les dones i els homes del temps (gràcies! sou grans professionals) ens ajuden a valorar i pronosticar el dia de collita. Ja no trigarem gaire. Aviat vindran els dies de més fred i serà el moment! Diumenge, mentrestant, vam acabar la neteja de… Llegeix

Una bona campanya #evootuit (II)

Seguim amb el cicle d’entrades al bloc per explicar com es presenta la campanya 2015. Hem deixat enrere l’estiu i comencem la tardor. Diàriament seguim l’evolució de les finques d’olivera i dels seus fruits. Esperem una bona campanya. Aquestes darreres pluges han estat molt benvingudes. L’oliva ha passat set a l’estiu i l’aigua les ajudarà… Llegeix

Les aportacions del nou molí tecnològic / What is new with the technological mill

El nou molí tecnològic. Aspectes clau de diferenciació .Millora en la neteja integral de totes les parts del molí (incloent el tractament de l’oliva) .Control de temperatura i registre .Batidores verticals .Possibilitat de treball al buit .Procés controlat informàticament per demostrar com s’ha treballat l’extracció de l’oli Our new technological mill. What is different .An improvement… Llegeix

Una bona campanya #evootuit

Encetem un cicle d’entrades al bloc que ens durà fins a l’inici de la campanya 2015-2016 per explicar com vivim l’arribada d’aquest moment culminant a Oleum Flumen L’agost és símbol d’estiu. Morir per deixar pas als mesos de tardor. Les oliveres, sàvies, s’han pres la canícula dels mesos de calor com els vells burgesos… Estiuejant. Ha estat un estiu… Llegeix

Preparant la terra per al futur

Hem començat a millorar la finca Coll Roig de la Pobla de Cèrvoles. Ben aviat sembrarem. Amb aquesta pràctica, netejarem la terra per acollir-hi olivers en un futur. Hemos empezado a mejorar la finca Coll Roig en la Pobla de Cèrvoles. Pronto sembraremos. Con esta práctica limpiaremos la tierra para acoger nuevos olivos en un… Llegeix