Arxius

“L’or de la dieta mediterrània”

Un orgull i una satisfacció formar part del projecte de Jordi Angli. Hoy, por fin, voy a compartir ideas con Martí Terès y su Oleum Flumen. Ha costado bastante insistencia por su parte y varios cambios de actividades por la mía, para romper con el estereotipo que siempre nos creamos a la hora de vernos… Llegeix

“Els proveïdors i els productes són un treballador més de la casa”

   He compartit estones amb en Marc. Algunes en les seves visites al Forum Gastronòmic i d’altres per preparar els plats de l’ #OleumExperience a Ca la Nuri. En acabar, sopem junts. De posat i mirada noble i serena, desprèn el posat d’aquell qui sap què vol, sense pressa.  Sorprenen la seva juventud (no sere jo qui desvetlli l’edat, però és molt… Llegeix

“Cal reflexionar sobre el cost d’un ampolla de vi i una d’oli i la durada de cadascuna”

Harco Gourmet són la Montse  i en Xavi. Joves emprenedors que cerquen en aquest món complicat “de gust i gana ” productes i productors per posar-los a l’aparador de la botiga. Mentre reformenla botiga, fan una escapada a la finca per conèixer-nos. Repeteixen ailàs! just el dia que la Madonna pareix el seu segon pollí, i són espectadors en… Llegeix

“A mig aire de la serra/ veig un ametller florit…”

L’AMETLLER A mig aire de la serra veig un ametller florit: Déu te guard, bandera blanca, dies ha que t’he delit! Ets la pau que s’anuncia entre el sol, núvols i vents… No ets encara el millor temps però en tens tota l’alegria. Joan Maragall. Aquesta poesia ens la va ensenyar el nostre mestre Joan… Llegeix

Tast hedònic d’oove a l’escola de cuina de Telva

    Dilluns 9 de març de 2015 19h Columbus. C/ Nau de Santamaría 5-7. Davant de L´Illa, per sobre la Diagonal Preu: 45 €   Per reserves: maria@escueladecocinatelva.com o trucar al 609948520 vis@escueladecocinatelva.com o trucar al 649944825   El compte per fer el pagament és ES60 0081 0202 12 0001585962 IMPORTANT: ESPECIFICAR A LA REFERENCIA NOM… Llegeix

Keep calm & Slow Food

Dilluns ens vam reunir a Gallecs, al Vallès, en el tradicional acte de lliurament de plaques als restaurants Km0 de Catalunya. La filosofia del bo, sa i just la compartim des dels inicis a Oleum Flumen, i ara ja van 10 anys. Va ser una vetllada de retrobaments, converses i, principalment, de molta satisfacció per veure que… Llegeix

“L’oli d’oliva VE és com un bon perfum que aixeca el gust de tot el que toca. És el do proverbial de la nostra terra”

La Mercè Prado dels Fogons de Vallclara és una persona entusiasta, inquieta, agosarada i amb una llarga tradició a la cuina. No és senzill en un racó de les contrades del nostre país trobar una xef que deixa la capital per amor i crea uns espais d’innovació i col·laboració amb els productors, constant. No s’atura en… Llegeix