Arxius

Preparació dels materials i l’almassera per la collita

Per aconseguir un oli d’oliva verge extra d’alta qualitat és imprescindible tenir una matèria primera, les olives, en perfectes condicions. Recollir les olives en el seu punt just de maduració farà que, posteriorment, tinguem uns olis d’unes característiques concretes. La mida de la caixa per transportar-les, el temps que passa des de la collita fins… Llegeix

Diari ARA: Oli de primera premsada. Article de Trinitat Gilbert

El Martí Terès, propietari d’Oleum Flumen, assegura que falta cultura de l’oli: “Encara hi ha qui creu que amb l’oli d’oliva s’ha d’estalviar, quan per al nostre cotxe fem servir el millor perquè sabem que és necessari per al motor”. Doncs per al motor de l’organisme del cos humà “sempre es necessita també el millor”…. Llegeix

Les aportacions del nou molí tecnològic / What is new with the technological mill

El nou molí tecnològic. Aspectes clau de diferenciació .Millora en la neteja integral de totes les parts del molí (incloent el tractament de l’oliva) .Control de temperatura i registre .Batidores verticals .Possibilitat de treball al buit .Procés controlat informàticament per demostrar com s’ha treballat l’extracció de l’oli Our new technological mill. What is different .An improvement… Llegeix