Arxius

“Oleum Flumen s’escull més per les conviccions que per l’excel·lència del producte que també hi és”

CONVERSES DE L’OLI AMB CARLES RAMON, CAP DE CUINA DEL BAR-RESTAURANT LA BELLVITJA “A las pruebas me remito ” dèia aquell basc saberut. I aquest seria el final d’aquesta entrada. Uns plats plens d’harmonia i de justa mesura en un racó de Barcelona on el bon fer és del nostre país i l’empremta és londinenca.  En Carles és d’aquesta generació… Llegeix

“L’oli d’oliva dóna consistència a tots els plats”

  CONVERSES DE L’OLI AMB FRANCISCA GABALDÀ, RESPONSABLE DE LA PARADA MENUTS ROSA DE LA BOQUERIA   Menuts Rosa és la Francisca i la Rosa. Ens vam conèixer fora del nostre pais. En aquesta llarga aventura que es diu el món de l’exportació. Llargues converses, molts riures i alguna que altra llàgrima. La vida no… Llegeix

“A la Boqueria es lluita perquè l’oli d’oliva VE sigui inigualable i inimitable”

CONVERSES DE L’OLI AMB ÒSCAR UBIDE, GERENT DE L’ASSOCIACIÓ DE COMERCIANTS DE LA BOQUERIA     Martí Terès Aquest cop no entrevistem a cap productor i/o elaborador. L’Òscar és el perfil de persona que gaudeix del privilegi d’estar envoltat per productors, elaboradors, restauradors… D’aquí i de més enllà. D’encà que ens vam conèixer, sempre ha mostrat… Llegeix

El triangle gastronòmic

  Aquesta setmana hem gaudit de valent posant en comú la qualitat de tres productes fonamentals de la dieta mediterrània, el pa de Turris Panem, el pernil de Reserva Ibérica i l’oli d’oliva VE d’Oleum Flumen. L’escenari va ser l’aula de maridatges de la Boqueria. Amb una presentació excel·lent d’Òscar Ubide, gerent de l’Associació de Comerciants de… Llegeix