Arxius

Una bona campanya #evootuit (II)

Seguim amb el cicle d’entrades al bloc per explicar com es presenta la campanya 2015. Hem deixat enrere l’estiu i comencem la tardor. Diàriament seguim l’evolució de les finques d’olivera i dels seus fruits. Esperem una bona campanya. Aquestes darreres pluges han estat molt benvingudes. L’oliva ha passat set a l’estiu i l’aigua les ajudarà… Llegeix

Lluç al forn amb refregit d’alls estil Donosti amb #oliBO

Aquesta és una de les receptes amb oliBO que trobareu al nou web d’Oleum Flumen. Hi estem treballant… Era imprescindible incloure les receptes del nostre Club de Blocaires per veure quina versatilitat tenen els olis, vinagres envellits i gurmenderies. Com també dels cuiners amb qui treballem. De Maitea Taberna Vasca us en vam parlar en un “Converses… Llegeix

Oli d’oliva VE, vinagre i verdures amb segell CCPAE

Un any més el CCPAE ha realitzat la inspecció anual de tots els nostres productes de producció agrària ecològica: Oli d’oliva Verge Extra Oleum Flumen Vinagre envellit Acetum Flumen Verdures amb OOVE Eco & Oleum Flumen Productes produïts, elaborats i envasats a la finca Les Teixeres (Vinaixa) una finca sostenible i de producció 100% ecològica. Els nostres clients i amics… Llegeix

Receptes amb oove: llegums i amanides d’estiu

Tenim un Club de Blocaires que no mereixem. En la darrera trobada al Mas Mariet després de gaudir d’una #OleumExperience i en marc d’una agradable sobretaula vam reptar-los a preparar receptes amb #oove Oleum Flumen, vinagre Acetum Flumen/ Paula Coll i gourmanderies Uhmm… per a l’estiu. Vam perfilar la proposta indicant que buscàvem amanides per una banda… Llegeix

Cuinetes s’incorpora al Club de Blocaires d’Oleum Flumen

El Club de Blocaires d’Oleum Flumen creix amb noves incorporacions. Ens fa especial il·lusió anunciar l’entrada de Cuinetes. La seva autora és Sílvia Soto. És un bloc exquisit – com les receptes que prepara. Fa temps que li seguíem la pista. Ara continuarem delint-nos amb les seves propostes gastronòmiques, però amb un punt més d’emoció, perquè… Llegeix

“Crec que l’aventatge de fer servir un bon oli d’oliva és que combina amb tot. No hi ha res que se li resisteixi”

En Genís és el perfil de l’home BO. D’aquell artesà que avantposa la part humana a qualsevol altra. Saberut, humil, abnegat, sensible, políglota i viatjat. I un gran professional que cerca amb deliri lo millor. Capaç d’emocionar-se per una creació pròpia o aliena. Ens vam conèixer a Torí compartint d’una forma slow, el food. Hem compartit comarques fruït de l’atzar i de l’ordre… Llegeix

“Els proveïdors i els productes són un treballador més de la casa”

   He compartit estones amb en Marc. Algunes en les seves visites al Forum Gastronòmic i d’altres per preparar els plats de l’ #OleumExperience a Ca la Nuri. En acabar, sopem junts. De posat i mirada noble i serena, desprèn el posat d’aquell qui sap què vol, sense pressa.  Sorprenen la seva juventud (no sere jo qui desvetlli l’edat, però és molt… Llegeix