Arxius

Preparació dels materials i l’almassera per la collita

Per aconseguir un oli d’oliva verge extra d’alta qualitat és imprescindible tenir una matèria primera, les olives, en perfectes condicions. Recollir les olives en el seu punt just de maduració farà que, posteriorment, tinguem uns olis d’unes característiques concretes. La mida de la caixa per transportar-les, el temps que passa des de la collita fins… Llegeix

Final d’una bona campanya #evootuit

Enfilem els dies de final de campanya. Avui acabarem de collir i molturar les varietats Vera i Palomar de les finques dels Plans de Montserrat. En Jordi Garcia, amic i inestimable col·laborador, les ha vetllat per obtenir un bon oli d’oliva VE.… Llegeix

Arrossos amb #oliBO al Fòrum Gastronòmic de Girona

L’arròs és el protagonista d’un nou espai del Fòrum Gastronòmic de Girona. 15 cuiners de renom oferiran les seves propostes, entre ells, Ca l’Arpa i Bodega Monumental que preparan l’arròs amb oli d’oliva verge extra oliBO, d’Oleum Flumen. El xef de Bodega Monumental, Manuel Tenllado, té previst cuinar mandonguilles d’arròs i bacallà amb pi-pil sobre llit de salsa… Llegeix

Oleum Flumen presenta noves harmonies de tardor amb OOVE al Fòrum Gastronòmic de Girona

Fruits de temporada, de la terra i fruits secs banyats amb oli d’oliva verge extra per gaudir a diari Aperitius, esmorzars i confitats amb Tòfona de la Conca, maridatge exquisit amb OOVE per a paladars inquiets Les Teixeres/ Vinaixa. Dijous, 12 de novembre de 2015.-  Oleum Flumen serà present al Fòrum Gastronòmic de Girona entre… Llegeix

“L’oove s’ha d’entendre com un bàsic en cap cas com un producte de luxe”

CONVERSES DE L’OLI AMB ÒSCAR GARCÍA, SOMMELIER DEL RESTAURANT TALLER DE CUINA (TARRAGONA) Somos Óscar y Jorge, un pequeño restaurante, un gran restaurante.  Sin florituras, sólo técnica y producto. Un servicio cercano y vinos de proximidad.  No tenemos clientes, nos gusta tener amigos.  “Aquest duetto fa del taller un concerto. Al bell mig de la vella Tàrraco, on la… Llegeix

“Oleum Flumen s’escull més per les conviccions que per l’excel·lència del producte que també hi és”

CONVERSES DE L’OLI AMB CARLES RAMON, CAP DE CUINA DEL BAR-RESTAURANT LA BELLVITJA “A las pruebas me remito ” dèia aquell basc saberut. I aquest seria el final d’aquesta entrada. Uns plats plens d’harmonia i de justa mesura en un racó de Barcelona on el bon fer és del nostre país i l’empremta és londinenca.  En Carles és d’aquesta generació… Llegeix

Uhm…! Molt més que una expressió

Coneixeu el Centre de la Cultura de l’Oli de Catalunya? És un espai d’impuls, reconeixement i projecció de les comarques oleícoles catalanes. Situat a la Granadella (Les Garrigues) és un equipament cultural de primer nivell per endinsar-se en la cultura de l’oli, on hi podreu trobar alguns dels productes d’ARP Catalonia SL, les gourmenderies Uhmm…!… Llegeix