Receptes amb oove: llegums i amanides d’estiu

Tenim un Club de Blocaires que no mereixem. En la darrera trobada al Mas Mariet després de gaudir d’una #OleumExperience i en marc d’una agradable sobretaula vam reptar-los a preparar receptes amb #oove Oleum Flumen, vinagre Acetum Flumen/ Paula Coll i gourmanderies Uhmm… per a l’estiu. Vam perfilar la proposta indicant que buscàvem amanides per una banda i l’ús de llegums per una altra. I vet aquí la seva creativitat i expertesa gastronòmica, fent bo el lema Bo, Sa i Just de l’Slow Food… No les hem tastat, encara, però ja se’ns fa la boca aigua. Potser a la propera trobada les podríem cuinar plegats a Vinaixa?

M’agrada cuinar amb productes de qualitat. I aquest cop fem un chutney, que és un condiment agredolç d’origen asiàtic i que s’elabora amb fruita i verdures, sucre i espècies i que es cou amb vinagre: hem triat el Paula Coll, un vinagre de Jerez de la col·lecció Acetum Flumen. La Cuina Violeta

“Per tot això, quan en Martí Terés, el responsable d’Oleum Flumen, ens va proposar en l’última trobada del Club de bloguers que cuinéssim alguna recepta amb llegums, i com coure’ls, ho vaig tenir fàcil. Amb dos dels seus productes –OOVE Premium i l’Almadroc- he aconseguit un humus, un plat propi de l’Orient Mitjà i que consisteix en un puré de cigrons, que ens ha agradat força. La Cuina Violeta

“Tirem per sobre un raig ben generós d’oli d’OVE OleumFlumen i un raig de vinagre AcetumFlumen” La Cuina de l’Olga

“Incorporamos las albóndigas a la salsa de tomate. Decoramos con perejil y con un buen chorro de aceite de oliva VE OleumFlumen” La Cuina de l’Olga