Benvinguts al nostre Blog

Receptes amb oove: llegums i amanides d’estiu

Tenim un Club de Blocaires que no mereixem. En la darrera trobada al Mas Mariet després de gaudir d’una #OleumExperience i en marc d’una agradable sobretaula vam reptar-los a preparar receptes amb #oove Oleum Flumen, vinagre Acetum Flumen/ Paula Coll i gourmanderies Uhmm… per a l’estiu. Vam perfilar la proposta indicant que buscàvem amanides per una banda i l’ús de llegums per una altra. I vet aquí la seva creativitat i expertesa gastronòmica, fent bo el lema Bo, Sa i Just de l’Slow Food… No les hem tastat, encara, però ja se’ns fa la boca aigua. Potser a la propera trobada les podríem cuinar plegats a Vinaixa?

IMG_8404

M’agrada cuinar amb productes de qualitat. I aquest cop fem un chutney, que és un condiment agredolç d’origen asiàtic i que s’elabora amb fruita i verdures, sucre i espècies i que es cou amb vinagre: hem triat el Paula Coll, un vinagre de Jerez de la col·lecció Acetum Flumen. La Cuina Violeta

IMG_7379

“Per tot això, quan en Martí Terés, el responsable d’Oleum Flumen, ens va proposar en l’última trobada del Club de bloguers que cuinéssim alguna recepta amb llegums, i com coure’ls, ho vaig tenir fàcil. Amb dos dels seus productes –OOVE Premium i l’Almadroc- he aconseguit un humus, un plat propi de l’Orient Mitjà i que consisteix en un puré de cigrons, que ens ha agradat força. La Cuina Violeta

IMGP1831

“Tirem per sobre un raig ben generós d’oli d’OVE OleumFlumen i un raig de vinagre AcetumFlumen” La Cuina de l’Olga

La Cuina de l'Olga (1)

“Incorporamos las albóndigas a la salsa de tomate. Decoramos con perejil y con un buen chorro de aceite de oliva VE OleumFlumen” La Cuina de l’Olga

_DSC9132B

I rés millor per acompanyar aquests tomàquets que un bon oli de qualitat. La meva proposta és utilitzar oli Premium d’Oleum Flumen. Gourmenderies
11665694_10153568098359636_6835972766854625155_n
“L’empedrat és una amanida freda d’estiu tradicional de la cuina catalana. Com totes admet variacions, però tradicionalment es fa amb bacallà esqueixat, mongetes, tomàquet, ceba i olives negres. A la nostra hi hem incorporat pebrots de colors i hem canviat les olives negres per una base de tapende&oleum. I tot ben amanit amb una vinagreta de Oleum Flumen deFinca i Paula Coll PX” Prepareu un bon pa per sucar! Cuinetes
IMG_20150619_145533
“Ràpidament emplatat, un bon raig d’allioli negat per sobre i a gaudir d’un plat senzill, bo, gustós i que, en el meu cas, em trasllada uns quants anys enrere” No tot són postres… a la cuina
11696644_10206536183955134_2145738851084857895_o
“Llegums amb Oleum Flumen i vinagre de poma…@oleumflumen Amanida d’estiu!” Padenous
img_6022
“No es novedad que os hable ni de Carme Ruscalleda,ni de Paula Coll, el vinagre de Jerez PX en rama deOleum Flumen. Pero es que estas mujeres inspiran”. Alacartemenús
img_7018
“Colocar sobre el papel de plata las remolachas enteras y lavadas y las cebolletas cortadas por la mitad y limpias. Rociar con un chorrito de aceite y cerrar el paquete”. Alacartemenús
I per acabar…
 img_8119img_7688
Amanida de carbassó amb cigronet de l’Anoia amanida amb #oove i #vinagre #OleumFlumen i #AcetumFlumen. Alacartemenús

 

3 Comments

  1. És un luxe formar part d’aquest Club de blocaires!!!
    Bon estiu i fins la propera!!!
    Ptnts
    Glòria

    • el luxe és nostre

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *