Bienvenidos a nuestro Blog

Uhm…! Molt més que una expressió

11009999_1573048279640225_4117063786519184415_n

Coneixeu el Centre de la Cultura de l’Oli de Catalunya?

És un espai d’impuls, reconeixement i projecció de les comarques oleícoles catalanes. Situat a la Granadella (Les Garrigues) és un equipament cultural de primer nivell per endinsar-se en la cultura de l’oli, on hi podreu trobar alguns dels productes d’ARP Catalonia SL, les gourmenderies Uhmm…!

lateral_grups_families_1250_1443790587_241

Tapenade – Com a aperitiu untada en torrades o per acompanyar amanides, pasta o verdures a la brasa

Oli d’oliva verge extra, tàperes, anxoves, olives, suc de llimona, pebre molt i vinagre de vi. Aquests són els ingredients que conformen aquesta salsa tradicional del sud de França que es diu que va ser inventada el 1880.

foto_tapenade_480_1445202508_475

Almadroc – Per l’amanida, per farcir un entrepà, per fer l’aperitiu sobre una torradeta

Emulsió d’all i formatge. Recepta del segle XIV.

Salsa emulsionada de formatge amb all i oli d’oli que era molt popular a la epoca medieval ( antecedent de l’all-i-oli o del pesto). En l’època medieval l’almadroc se servia amb les carns. Aquest Almadroc ha estat fet amb formatge d’ovella de Mas d’Eroles i OOVE OleumFlumen.

foto_almadroc_480_1445202547_475

Una terra suggerent, definida per rengleres d’oliveres, matisada pels canvis estacionals, vital per l’esforç dels que la conreen.

Més informació www.culturadeloli.cat

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *