Si per tot procés alimentari la neteja és fonamental, en la producció i l’elaboració de l’oli d’oliva verge extra ho és encara més. La capacitat d’absorvir aromes en l’oli és més alta, per això el protocol de neteja obliga a una sistemàtica que s’estèn al llarg de tot el procés i que garanteix una netedat… Leer
Tenim un Club de Blocaires que no mereixem. En la darrera trobada al Mas Mariet després de gaudir d’una #OleumExperience i en marc d’una agradable sobretaula vam reptar-los a preparar receptes amb #oove Oleum Flumen, vinagre Acetum Flumen/ Paula Coll i gourmanderies Uhmm… per a l’estiu. Vam perfilar la proposta indicant que buscàvem amanides per una banda… Leer
Segons Respon.cat, és una de les 20 pimes catalanes amb un fort compromís envers la societat i el medi natural Les Teixeres/ Vinaixa. Divendres, 19 de desembre de 2014.- ARP Catalonia SL (propietària de les marques Oleum Flumen, Acetum Flumen i Uhmm) és una de les 20 petites i mitjanes empreses catalanes que… Leer
Oleum Flumen promou una campanya per fomentar l’ús de l’oli d’oliva verge extra a la cuina entre restauradors que són clients. Per aquest motiu, els ha distribuït vinils que identifiquen l’establiment com a consumidor d’oli d’oliva VE Oleum Flumen no només a la sala, sinó principalment a la cuina, que és a on hi… Leer
Converses de l’oli amb Margot Conway, directora de Fumont Gourmet/ Somoked goods since 2005 Alguns idiomes són universals. Amb “les Fumont”, expressió carinyosa de tracte, mantenim aquest llenguatge universal. Hem compartit presentacions a Londres,Barcelona, Girona, Vilassar… i també a la finca, on el llenguatge és la cerca de productes en la gamma dels extraordinaris. Han desenvolupat fumats… Leer
CONVERSES DE L’OLI AMB JORDI MAS, DIRECTOR DE MAS GOURMETS I CREARMAS Mas Gourmets és la tercera generació en xarcuteria de qualitat. Curiosament coincidim amb la família Mas i, més en concret, amb el Jordi i el Joan a Londres. És en aquesta capital on veiem que teniem algunes coses en comú: la recerca d’oferir als nostres clients productes de… Leer
CONVERSES DE L’OLI AMB VALEN MONGAY, LA SALSETA (SITGES) “A la Salseta prioritzem aquells productes d’origen proper per sobre dels foranis. Per a nosaltres tan important és el tractament dels aliments a la cuina, com conèixer la seva traçabilitat. Conèixer el productor ens dóna una confiança en el producte que ens permet transmetre-la als nostres… Leer
