Archivos

Petits grans plaers al Fòrum Gastronòmic

  Aquesta vegada no vam voler deixar tastar l’oli d’oliva verge extra amb un crostó de pa… Per als clàssics, vam deixar la pipeta… Però la novetat era l’oli d’oliva verge extra, el vinagre Acetum Flumen ecològic, i els productes Uhmm…! sobre temperatures negatives. Amb Maximum (gelaters artesans) vam aconseguir un extraordinari gelat d’oli d’oliva verge extra (oove),… Leer

“L’oli és la base de la nostra cuina”

CONVERSES DE L’OLI AMB JORDI CASAS, PROPIETARI DE L’ALLIUM RESTAURANT Optem per una cuina d’aquí, catalana i mediterrània, d’arrel tradicional. Tots els nostres productes provenen directament del productor, agricultura integrada per les verdures, vedella ecològica de raça xarolesa del Berguedà, xai biodinàmic, peix de la Llotja de Barcelona ó Vilanova, oli verge extra de les… Leer