Bienvenidos a nuestro Blog

Panettone d’oli d’oliva VE Oleum Flumen

Miquel Saborit crea el primer panettone amb oli d’oliva verge extra

Es tracta d’un producte pioner a l’Estat espanyol que desestacionalitza el consum del tradicional dolç italià

Oluem Flumen aposta per introduir l’oli d’oliva VE en propostes innovadores, singulars i de qualitat

 

Llauna2

El jove forner català Miquel Saborit presenta un nou panettone Sabors elaborat amb oli d’oliva verge extra Premium d’Oleum Flumen, un producte amb un ampli ventall de propostes gastronòmiques que incideix en les harmonies salades i en desestacionalitzen el seu consum.

Oleum Flumen i Sabors, la marca de panettones artesans de Miquel Saborit, reinventen el tradicional dolç italìà amb oli d’oliva VE de primera premsada d’olives de la varietat arbequina. L’ús d’oli d’oliva VE i els ingredients de qualitat que utilitza SABORS té com a resultat un panettone de sabor sorprenent que eixampla moltíssim les possibilitats de combinar el producte. El fa ideal per degustar pernil ibèric i altres productes d’alta xarcuteria com la llonganissa extra de Vic.

El fet de contenir oli d’oliva VE dóna al panettone un gust menys dolç i permet més maridatges amb l’univers salat a l’hora que estimula la imaginació i creativitat del consumidor.

La proposta gastronòmica permet, a més a més, desestacionalitzar el consum del panettone i que es pugui menjar tot l’any, per esmorzar, com a aperitiu, per berenar i fins i tot per un ressopó.

A més a més, permet que el panettone pugui ser consumit per persones intolerants a la lactosa ja que la seva formulació no conté mantega de vaca.

Les propietats cardiosaludables i antioxidants de l’oli d’oliva verge extra, un dels exponents de la dieta mediterrània, contribueixen a millorar el perfil nutricional del panettone, convertint-lo en una interessant peça gastronòmica.

La selecció de l’oli d’oliva VE ha estat acurada. Miquel Saborit s’ha decantat per la referència Premium, suc d’arbequina de categoria superior. Un oli de finques i oliveres treballades per mans expertes de les quals se n’obtenen olives fresques i sanes, collides en el punt òptim de maduració. És un oli d’oliva VE molt apropiat per productes cuinats i en cru i s’envasa a la mateixa finca, Les Teixeres.

12246757_1650962555120603_362480614634251642_n

Per a l’elaboració del panettone, s’empren únicament ingredients purs i naturals, fugint de tot tipus de conservants i aromes artificials. Amb 1 quilo de pes, el panettone es presenta envasat a l’interior d’una llauna decorada que vesteix de forma elegant el producte i el converteix en un regal de Nadal molt abellidor.

A més de l’oli d’oliva VE i d’una farina de blat d’alta qualitat, el panettone s’elabora amb una massa mare natural refrescada diàriament a l’obrador de SABORS. La massa mare, acompanyada de les tres fermentacions que requereix el procés, aporta un bouquet únic i de gran persistència. El panettone es pot conservar, tanmateix en perfectes condicions durant més de dos mesos.

La idea d’elaborar el panettone amb oli d’oliva VE va concretar-se al darrer Fòrum Gastronòmic de Girona després d’un any de proves per part de Miquel Saborit. Experts gastrònoms que el van tastar van lloar l’excel·lent qualitat del producte destacant l’atractiu sabor i la seva esponjositat.

Oleum Flumen aposta una vegada més per la innovació gastronòmica, fugint dels clàssics i defensant noves i creatives propostes de consum d’oli d’oliva verga extra en productes finals de qualitat i singulars.

On trobar-lo

http://sabors.cat/es/oncomprar

CVvJMQzWUAAGreJ

 

 

2 comentarios

  1. Hola,
    El panettone tiene buona pinta, seguramente serà buonissimo, pero, no es verdad que el señor Miquel Saborit ccrea el primer panettone hecho con aceite de oliva, esto es mentira, en Italia ya hace años que se hacen.

    Muy interesante vuestra web.
    Un saludo

    • Hola Giu es el primero en el Estado español. Un abrazo y gracias

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *