Investigación

La Finca Les Teixeres es un espacio que recoge maquinaria, procesos y sistemas en los que las nuevas tecnologías no están reñidas con la tradición. El espíritu de innovación y mejora constante ha hecho que con el paso del tiempo se haya invertido en investigación y el desarrollo para nuevos procesos de extracción del aceite con el objetivo de preservar tanto las propiedades sensoriales como las que son beneficiosas para la salud. Oleum Flumen tiene un espíritu de innovación constante que se aplica en toda la escala de valor de los productos.

El molino tecnológico

El nuevo molino de aceite, con una superficie de 280 metros cuadrados y una inversión de 460.000 euros, consolida la apuesta por la investigación y el desarrollo que ha marcado la empresa des de sus inicios.

La nueva maquinaria incorpora formas de trabajo y control innovadoras que deben incidir en la preservación de las sustancias que contiene el aceite de oliva y que son beneficiosas para la salud, al tiempo que garantiza los niveles más elevados de calidad. Estos parámetros se miden por los aromas, las vitaminas y sus precursores, los polifenoles y los antioxidantes.

Otras líneas de investigación

– Con la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona y la empresa Messer Carburos Metálicos se investiga la viabilidad del envasado de aceite de oliva virgen extra en el formato bag-in-box (2009-2010)

– Con el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) se pone en marcha el proyecto tecnológico del nuevo molino (2014 a 2015)

– Con la iniciativa privada se inicia un proyecto de investigación experimental con subproductos del olivo con fines alimentarios, cosméticos y farmacéuticos (2015-2016)

Sostenibilidad

Eficiencia, ahorro y reciclaje

La idea es configurar en Les Teixeres una hacienda catalana capaz de vivir con los recursos propios y naturales. En este sentido hay que destacar que la finca dispone de energía solar y eólica que cubre las necesidades energéticas de todas las instalaciones. Reciclaje de las aguas residuales y almacenamiento de las aguas pluviales, también.

Teniendo en cuenta los consumos energéticos en desplazamientos en vehículo privado y / o otros sistemas de transporte, hay la voluntad de compensar la huella de carbono con la plantación progresiva y anual de árboles. Olivos por un lado, pero también otros árboles frutales como cerezos para compensar las emisiones a la atmósfera.

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