Benvinguts al nostre Blog

Diari ARA: Oli de primera premsada. Article de Trinitat Gilbert

15100601VDM 08 Suple Bo i Proper: molí Oleum Flumen. Finca les Teixeres. Martí Terès, a les oliveres, a la maquinària els Molins. I als camps d'olivers hi ha tres rucs, que hi mantenen el sotabosc net. foto Tjerk van der Meulen  06.10.15  Vinaixa (Les Garrigues)  Diari ARA

El Martí Terès, propietari d’Oleum Flumen, assegura que falta cultura de l’oli: “Encara hi ha qui creu que amb l’oli d’oliva s’ha d’estalviar, quan per al nostre cotxe fem servir el millor perquè sabem que és necessari per al motor”. Doncs per al motor de l’organisme del cos humà “sempre es necessita també el millor”. Tot apunta als de “primera premsada en fred”, característica que la normativa no obliga a indicar. “Es feia servir quan els olis es feien amb sistemes d’extracció per pressió. Actualment queden alguns molins que treballen així; i en fred per la temperatura que s’utilitza perquè es faci l’extracció”. Més informació

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *